1. Cov txheej txheem cia txias. Kev kub qis tuaj yeem qeeb cov txheej txheem ntawm cov tshuaj lom neeg hauv cov zaub mov, txo cov kev ua haujlwm ntawm cov enzymes, thiab inhibit qhov kev tsim tawm ntawm cov kab mob me me. Yog li, cov zaub mov tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev dua nyob rau hauv tub yees lossis hauv qhov chaw ib puag ncig uas khov rau sab nraum zoov thaum lub caij ntuj no. Yog tias cov khoom noj tau muab tso rau qhov ntsuas kub tsawg, zoo li niaj zaus, hauv qhov chaw txias thiab qhov cua, nws tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm luv dua li uas nws khov.
2. Sealing txoj kev. Muab cov zaub mov tso rau hauv lub thawv, npog lossis ntim cov ntim rau hauv cov zaub mov cais tawm ntawm huab cua, thiab khaws cov roj lossis nplej nyob hauv txoj kev no.
3. Kom qhuav txoj kev. Ntawd yog, txoj kev ua kom lub cev qhuav dej, siv lub hnub, ua kom hluav taws, haus luam yeeb lossis cua qhuav kom tshem tawm cov dej hauv cov zaub mov, tuaj yeem tiv thaiv cov zaub mov kom lwj thiab ua kom lwj. Xws li kom qhuav cov zaub qhuav lossis cov nqaij nqaij.
4. Txoj kev npau npau. Sterilize cov zaub mov hauv cov dej rhaub thiab tom qab ntawv qhuav nws rau cia. Piv txwv li, qee qhov nqaij lossis qee cov zaub tuaj yeem siv ua li no.
5. salting txoj kev. Tom qab ntxuav cov zaub mov, khaws nws nrog ntsev tuaj yeem khaws cov zaub mov kom ntev. Kev tuav ntsev tuaj yeem tswj hwm kev loj hlob ntawm cov kab mob thiab tiv thaiv cov zaub mov los ntawm kev paug.
6. Kev sib tw hom. Tib yam li cov txheej txheem salting, thaum cov zaub mov tso rau hauv cov kua qab zib, cov kab mob me me tsis tuaj yeem rov ua dua vim yog hloov ntawm osmotic siab, yog li cov zaub mov tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev dua.
7. Txoj kev faus neeg. Kev faus cov zaub mov hauv av, xuab zeb, hluav ncaig, thiab cov kua qaub tuaj yeem txo cov zaub mov pov tseg thiab tsis muaj kuab paug rau huab cua. Nws yog qhov ntau tsim nyog rau khaws cia ntawm tuber zaub, qe, thiab lwm yam.
8. Cellaring txoj kev. Qhov kub thiab av noo ntawm lub cellar yog qhov ruaj khov, uas yog tshwj xeeb tshaj yog haum rau khaws cov txiv hmab txiv ntoo thiab zaub. Tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub caij ntuj no, txoj kev cellar tuaj yeem hais tau kom yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws.
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